Comparația a trei tipuri de sfeclă: zahăr, cantină și furaje - cum diferă? Descriere, fotografie și masă

Sfecla este folosită pe scară largă în gătit și folosită în producție, dar nu toată lumea știe să distingă, de exemplu, zahărul de furaje.

De ce soiurile de hrană „dau” animalelor, zahărul este produs din sfecla de zahăr și cum diferă sfecla obișnuită de alte specii celebre?

Mai jos în articol vom analiza în detaliu diferențele dintre aceste tipuri de sfeclă, care vor fi prezentate într-un tabel convenabil.

Ce se întâmplă?

Există multe tipuri de sfeclă, dar există cele care sunt cel mai des utilizate în viața de zi cu zi.

Există doar trei tipuri:

  1. Ordinar (sala de mese).
  2. Pupa.
  3. Zahăr.
  • Sfecla de sfeclă obișnuită este cunoscută de toate gospodinele: din ea borșul este gătit și preparatele sunt preparate; de aceea s-a dus numele - sala de mese. Fructele sunt albe și roșii, dar numim soiuri de sfeclă de culoarea obișnuită a bardului. Nu există o formă certă prin care să poată fi deosebit sfecla obișnuită de rude.

    Se obișnuiește împărțirea în mai multe soiuri:

    1. Vindifolia (formă alungită-conică de culturi rădăcinoase puternice, frunze verzi și pețiole, slab colorate în roz).
    2. Rubrifolia (fructe rotunde, plate, alungite-conice de roșu închis, frunze de aceeași culoare).
    3. Atrorubra (culturi de rădăcină de culoare închisă, frunze verzi strălucitoare, cu vene roșii distincte, roșii sau roz, pețiole proeminente).
  • Sfecla de zahăr este o cultură industrială care conține 20% zahăr. Sfecla de zahăr este folosită în principal pentru producția de zahăr. Din reziduuri se creează îngrășăminte și melasă neagră necesare pentru cofetării. O parte se duce la hrana animalelor. Fructele sfeclei de zahăr sunt palide, alungite, iar frunzele netede verzi sunt localizate pe petiolele lungi. Crește fără a ieși vârful fătului din pământ.
  • Sfeclă furajară - un tip de sfeclă destinată hrănirii animalelor. Am primit un nume datorită proprietăților sale producătoare de lapte. Este ușor de confundat sfecla de furaje cu sala de mese, dar există o serie de caracteristici distincte. De exemplu, hrana este întotdeauna rotunjită sau ovală, cu nuanțe roșii sau portocalii. Poate atinge o greutate de până la cincisprezece kilograme, iar vârful fătului este vizibil deasupra solului cu creștere.

fotografie

Aici în fotografie puteți vedea ce distinge vizual zahărul, sfecla obișnuită și furajele:

Care este diferența dintre specii?

Criterii de comparațiela pupăNormal (sala de mese)zahăr
apariție
  • Culoare: roșu, roz, portocaliu.
  • Forma: rotundă, cilindrică sau ovală.
  • Blaturi: groase.
  • Frunze: mici, lucioase, verzi, ovoidale.
  • Culoare: roșu carmin, maro, alb, nuanțe deschise.
  • Forma: plană, rotundă, alungită-conică, cilindrică, în formă de fus.
  • Blaturi: groase.
  • Frunze: mari, lucioase, adesea cu dungi roz.
  • Culoare: alb sau gălbuie, alte nuanțe deschise.
  • Forma: alungită.
  • Blaturi: dense, verzi.
  • Frunze: mici, subțiri și nescrise, netede, verde deschis.
Compoziția chimică
  • Zahar: 1-3%.
  • Proteine: 9 grame.
  • Carbohidrati: 5-8 grame.
  • Zahar: 11-12%.
  • Proteine: 1, 7 grame.
  • Carbohidrati: 8 grame.
  • Zahar: 20%.
  • Proteine: 0, 12 grame.
  • Carbohidrati: 20 grame
Cerințele soluluiNecesar fertil. Dacă solul este sărac, fertilizarea și fertilizarea sunt obligatorii. Este recomandabil ca mai devreme, la locul semănatului sfecle, porumb și leguminoase, legume și cereale să crească. Solurile negre, solurile soletice și ușor alcaline sunt binevenite.Este necesară prezența solului liber și fertil. Cernoziomurile lăcrimioase și turbinele sunt excelente pentru această specie. Aciditatea este foarte importantă (ar trebui să fie neutră sau ușor alcalină). Nu puteți semăna semințe de sfeclă pe paturi, care au adus gunoi de grajd proaspăt.Aerul și umiditatea trebuie să treacă ușor prin sol pentru sfecla de zahăr. Orizontul de sol care ține apa la o adâncime de 0, 6-0, 8 metri va simplifica cultivarea și o va face mai convenabilă, iar sfecla - de înaltă calitate. Solurile, cum ar fi chernozem, turba și solurile gri sunt adecvate. Este recomandabil ca orzul de iarnă și grâul să crească la locul de însămânțare înainte de sfecla de zahăr.
productivitateCu o îngrijire adecvată, randamentul poate ajunge la doisprezece până la treisprezece mii de fructe la hectar (30-60 tone). Soiuri noi de rasă deosebit de deosebite:

  • Sfeclă galbenă Eckendorf.
  • Lada.
  • Hope.
  • Milano.
La sfecla de masă ajung la patruzeci și cincizeci de tone la hectar cu grijă adecvată. Soiuri principale:

  • Belushi.
  • Bikores.
  • Apa.
  • Regina.
Alegerea se face între soiuri productive sau zahăr, dar nu există o dependență strictă între ele (aproximativ 18-30 tone la hectar). Cel mai bun randament a fost observat la soiuri:

  • La Boheme.
  • Bona.
  • Arax.
  • Bigby.
Scop în creștereSfeclă furajeră - lapte natural. Datorită conținutului ridicat de proteine, este cel care merge la hrana animalelor. Se îmbunătățește calitatea producției de lapte.Crescătorii s-au luptat mult timp pentru a obține un gust blând și plăcut al sfeclei. Sfecla a fost special creată și cultivată pentru masa umană. Are cel mai bun gust.Sfecla de zahăr sunt utilizate pe scară largă în producția de cofetărie de zahăr și melasă. Este principala resursă din Rusia din care se prepară zahărul.
Perioada de vegetațieÎn medie, perioada de vegetație a sfeclelor furajere durează 4-5 luni. Înflorește în inflorescențe galben-verzi, incluzând două până la șase flori mici.Perioada de vegetație a soiurilor coapte timpurii este de 2-3 luni; soiurile de maturare mijlocie se coace 3-4 luni, iar mai târziu soiurile au un sezon de creștere de peste o sută de zile (mai mult de trei până la patru luni).Răsadul devine o legumă fructificată în 5-6 luni. În fiecare inflorescență (whorl) 2-6 flori mici de culoare galben-verde.
Tehnologia de îngrijire și cultivareCultivarea solului se realizează după ploi, la câteva zile după plantare. Până la închiderea sfeclei de sfeclă, se desfășoară o „luptă” împotriva buruienilor: desfacerea este necesară de mai multe ori în timpul sezonului de creștere. Cu o lună înainte de a săpa sfecla, este necesar să excludeți udarea completă. În timpul ploilor abundente, se creează goluri între paturi pentru a devia apa. Îngrășăminte minerale sunt utilizate pentru a proteja împotriva dăunătorilor, iar nitroammofoska este introdusă în sol înainte de plantarea sfeclei.În stadiul inițial de creștere, trebuie să hrăniți varza cu azot, apoi să treceți la compuși de potasiu (cenușă de lemn). Sfecla adoră umiditatea și are nevoie de udare obișnuită, dar este important să se evite apariția apei. Când varza formează oa doua frunză, trebuie să începeți să dezlegați solul. În același timp, puteți subțire răsadurile. Al doilea subțire este recomandat în iulie, lăsând zece centimetri între varză.În timp ce răsadurile apar și cresc, acestea fac două subțiri consecutive (cinci până la șase centimetri primul și cincisprezece până la optsprezece secunde). După semănat, trebuie să udați sfecla din abundență. Irigațiile făcute prin stropire sunt cel mai bine percepute ca sfeclă de zahăr. Nu trebuie să uităm de săpături. Pentru a proteja sfecla de dăunători, fungicida fitosporinei și intexicidul Fitoverm sunt utilizate alternativ în timpul sezonului de creștere.

Citiți mai multe despre varietatea de sfeclă furajară de la mijlocul sezonului galben Ekkendorf citiți într-un articol separat.

Cum să aleg?

Alegerea tipului de legume depinde de scopul aplicării sale.

Dacă sfecla va fi folosită mai ales la gătit, merită să alegeți sfecla de masă. Gustul excelent și pulpa delicată vor face ca orice fel de mâncare să fie mai gustos și mai plăcut. Pe baza sfeclei de masă se obțin cele mai bune borșuri, salatele sunt făcute din frunzele sale. Dintre proprietățile benefice, se poate distinge protecția împotriva metalelor grele, elimină colesterolul și ajută la prevenirea bolilor intestinale. Sfecla este cel mai bun tip de sfeclă pentru gătit.

Sfecla de zahar poate fi consumata; acei oameni cărora le plac mâncărurile și mâncărurile mai dulci o adaugă în loc de sala de mese. Sfecla de zahăr are o serie de proprietăți utile:

  • îmbunătățește metabolismul (contribuie la pierderea în greutate chiar și în ciuda conținutului ridicat de zahăr);
  • curăță și întinerește corpul;
  • îmbunătățește glanda tiroidă;
  • Are efecte antiinflamatorii și preventive.
Sfecla de zahăr este un depozit de nutrienți și vitamine.

Sfecla de hrana nu este potrivita pentru om, dar este potrivita pentru animale. Puteți obține un succes extraordinar în producția de lapte dacă hrăniți vitele cu sfeclă furajară. De asemenea, servește ca sursă de vitamine și minerale iarna. Sfecla furajeră este, de asemenea, materială pentru activitatea crescătorilor (din aceasta a fost crescută zahărul).

Sfecla furajeră este cea mai bună metodă de a hrăni animalele pentru a obține o cantitate mare de lapte și pentru sănătatea animalelor (puteți afla despre caracteristicile consumului de sfeclă furajară aici).

Principalele diferențe între sfecla furajară față de zahăr și cele obișnuite:

  • mărime (furaj de obicei mare);
  • poziția în pământ („pupa iese”);
  • blaturi (este mult mai gros și mai magnific la furaje);
  • scop (se pot mânca furaje cultivate pentru animale, cantină și zahăr);
  • compoziția chimică (conține de aproximativ opt ori mai multă proteină);
  • gust (gustul este mai rău);
  • forma fructului (o varietate de forme. Spre deosebire de sfecla de masă, este ușor de recunoscut).

Articole Pe Aceeași Temă